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Notre partenaire : Maisons Pariente
Maisons Pariente est un groupe hôtelier français indépendant, reconnu pour ses établissements cinq étoiles mêlant exigence, élégance et hôtellerie de caractère.
Parmi eux, Le Coucou Méribel, hôtel 5 étoiles emblématique niché au cœur des Alpes, incarne parfaitement cette vision : un lieu d’exception où chaque détail compte, y compris dans la gestion financière.
AI Sisters a accompagné les équipes finance de Maisons Pariente lors d’une formation spécialisée organisée les 8 et 9 décembre, directement au Coucou à Méribel.
Le défi à relever
Les équipes finance de Maisons Pariente (contrôle de gestion, comptabilité, achats) avaient déjà bénéficié d’un show d’acculturation à l’IA quelques mois auparavant.
L’enjeu n’était donc plus la découverte, mais la montée en expertise !
Les défis identifiés:
- Adapter l’IA aux réalités très concrètes de la finance hôtelière en établissement 5 étoiles
- Structurer des prompts fiables pour des sujets sensibles et stratégiques
- Gagner en productivité sans perdre en précision, en contrôle ni en gouvernance
- Exploiter pleinement les capacités de l’IA dans des usages finance avancés
Ce que nous visions ensemble
- Accélérer la maîtrise du prompting appliqué aux métiers financeTransformer l’IA en véritable outil d’aide à l’analyse et à la décision.
- Permettre aux équipes d’automatiser certaines tâches tout en gardant la maîtrise des résultatsInstaller des réflexes IA solides, reproductibles et adaptés aux contraintes du secteur hôtelier haut de gamme
Notre approche
AI Sisters a conçu un format court, intensif et ciblé, exclusivement dédié aux fonctions finance.
La formation s’est déroulée sur deux demi-journées d’ateliers, en présentiel, avec un groupe volontairement restreint de 9 participants, afin de favoriser l’échange, la pratique et l’appropriation réelle des usages.
Le programme était structuré en deux temps complémentaires.
Ce que nous avons mis en place
Partie 1 – Maîtriser l’art du prompt en finance
Les équipes ont travaillé sur :
- Savoir choisir le bon prompt selon la situation (tâche ponctuelle ou récurrente)
- Identifier les erreurs fréquentes en prompting finance
- Adapter les requêtes aux outils, aux processus et aux contraintes internes
- Structurer un raisonnement clair et exploitable par l’IA
Un accent particulier a été mis sur la qualité de la formulation, l’itération et l’auto-évaluation des réponses.
Partie 2 – Booster la productivité avec des cas d’usage finance hôtelière
Les ateliers ont permis d’explorer des cas d’usage ultra-ciblés, directement liés au quotidien des équipes finance en hôtellerie 5 étoiles.
Analyse financière & pilotage
Détection d’anomalies dans des fichiers tabulaires
Analyse de données N-1, N et projections N+1
Synthèse et visualisation de cashflow
Structuration de tableaux de bord dynamiques
Achats & contrôle des coûts
Benchmark concurrentiel sur des zones de dépense spécifiques
Analyse de risques sur appels d’offres
Plan d’optimisation des coûts
Comparaison de fournisseurs
Gestion stratégique & profitabilité
Évaluation de la profitabilité d’un pôle food & beverage
Analyse contractuelle et identification de points de vigilance
Aide à la décision sur des arbitrages budgétaires
Productivité et automatisation
Anonymisation intelligente de bases de données
Création d’un GPT personnalisé pour générer des emails financiers avec le bon ton
Structuration rapide de rapports stratégiques
Bonus avancé – IA augmentée et prompting expert
Les équipes ont également exploré des usages plus avancés :
- Chain-of-thought prompting pour structurer un raisonnement étape par étape
- Fonctions Deep Research pour approfondir l’analyse sectorielle
- Création de supports visuels avec Gamma
- Génération de visuels immersifs avec NanoBanana
- Traduction multilingue avec Heygen
- Création d’un podcast interne sur mesure avec NotebookLM
Les impacts concrets observés
- Une amélioration très nette dans la structure et la précision des prompts
- Une meilleure capacité à traiter des problématiques financières complexes
- Un gain de temps significatif sur l’analyse, la synthèse et la restitution
- Des équipes plus autonomes, plus confiantes et plus rigoureuses dans l’usage de l’IA
- Un GPT sur mesure prêt à accompagner les prochains enjeux finance du groupe
La voix du client
“Une formation extrêmement concrète, parfaitement adaptée à nos métiers finance. Le fait de travailler sur nos propres données et nos cas réels fait toute la différence.”
— Équipes Finance, Maisons Pariente
Perspectives et suites
Cet atelier finance au Coucou à Méribel marque une étape clé dans l’intégration de l’IA au sein des fonctions financières de Maisons Pariente.
Il illustre le passage d’une acculturation générale à des usages précis, maîtrisés et directement opérationnels.
Et si c’était vous ?
Dans les métiers finance, l’IA devient un levier puissant lorsqu’elle est utilisée avec méthode, discernement et exigence.
AI Sisters accompagne les équipes finance et direction dans la structuration d’usages IA fiables, sécurisés et adaptés à des environnements complexes comme l’hôtellerie de luxe !
Formation IA finance en hôtellerie de luxe au Coucou Méribel : prompting avancé et cas d’usage concrets pour les équipes finance de Maisons Pariente
