.svg)
Notre Show d’IA au Plaza Athénée 🍽️ 🤵
Dans le cadre de nos formations en intelligence artificielle, AI Sisters a accompagné les équipes du Plaza Athénée, palace emblématique de l’hôtellerie de luxe, dans une exploration des opportunités offertes par l’IA générative.
L’objectif ? Comprendre comment l’IA peut optimiser les processus internes, enrichir l’expérience client et renforcer la gestion stratégique d’un établissement où l’excellence est une priorité absolue.
Notre show IA, organisé en immersion, a permis aux collaborateurs de tester des cas d’usage concrets, directement applicables à leurs métiers.
L’IA appliquée aux métiers du Plaza Athénée : des cas concrets
Notre intervention a permis d’adresser plusieurs enjeux clés de l’hôtellerie haut de gamme, en intégrant des outils IA adaptés aux besoins des équipes.
.jpeg)
🍽 Opérations & Expérience Client
- Traduction instantanée des menus en arabe et en anglais, pour répondre aux attentes d’une clientèle internationale tout en préservant l’essence gastronomique des plats signés Jean Imbert.
- Analyse des tendances culinaires 2024 avec Perplexity AI, afin d’identifier les nouvelles attentes et adapter l’offre gastronomique du Plaza.
- Optimisation des food costs du brunch, en analysant la rentabilité et en proposant des ajustements tarifaires pour maximiser la marge.
📊 Revenue Management & Analyse des Données
- Étude comparative des grilles tarifaires (2023-2025) pour détecter les écarts et affiner les stratégies de pricing.
- Analyse des stratégies tarifaires des retraites bien-être, notamment pour le Spa Dior du Plaza Athénée, en partenariat avec Perplexity AI.
- Automatisation des prévisions financières, avec des visualisations claires et des insights actionnables pour une meilleure prise de décision.
📢 Marketing & Développement Commercial
- Rédaction automatisée de communiqués de presse, valorisant les collaborations du Plaza avec des marques de luxe comme Dior.
- Optimisation de la présence LinkedIn, en développant une stratégie IA-driven pour renforcer la visibilité du palace auprès des décideurs du secteur.
- Cartographie des agences événementielles de luxe à Paris, facilitant l’organisation d’événements prestigieux grâce à Perplexity AI.
👥 Ressources Humaines & Gestion des Équipes
- Détection des signaux faibles liés au désengagement des collaborateurs, via l’analyse des feedbacks internes pour une gestion proactive du bien-être des équipes.
- Rédaction assistée de courriers RH disciplinaires, conformes aux obligations légales et adaptées aux exigences du secteur de l’hôtellerie de luxe.
- Préparation d’un discours inspirant, destiné à motiver les équipes avant une période de forte activité.
🔍 Stratégie & Veille avec Perplexity AI
- Analyse de la réputation en ligne du room service, en identifiant les tendances des avis clients et les axes d’amélioration.
- Identification des nouvelles tendances bien-être & spas de luxe, pour anticiper les attentes et affiner les offres exclusives du Plaza.
.jpeg)
L’IA, un allié stratégique pour le Plaza Athénée
Grâce à cette immersion, les équipes du Plaza Athénée ont pu expérimenter concrètement le potentiel de l’IA appliquée à leur quotidien.
✅ Une meilleure gestion des processus internes et des interactions entre services.
✅ Une prise en main concrète d’outils IA comme ChatGPT et Perplexity AI, avec des applications adaptées aux métiers du palace.
✅ Une intégration des bonnes pratiques pour tirer parti de l’IA de manière efficace et pertinente.
💡 L’IA s’impose comme un véritable assistant stratégique, permettant aux équipes de se concentrer sur leur savoir-faire et sur l’expérience client, tout en gagnant en efficacité et en précision.
